Bolo sem Glúten

 

 Ingredientes Massa

• 100g de farinha de amêndoa
  
• 100g xilitol
  
• 20g óleo de coco
  
• 60g farinha de aveia
  
• 1 ovo
  
• 1 colher de chá de fermento químico
  
• 200ml de leite de coco
  
• 50g de leite de coco em pó
  
• 5g de canela em pó

Modo de Preparo Bolo

1 - Separar a clara e a gema do ovo;
2 - Bater a clara em neve e separar;
3 - Adicionar farinha de amêndoa no bowl;
4 - Adicionar xilitol no bowl;
5 - Adicionar farinha de aveia no bowl;
6 - Adicionar leite de coco em pó no bowl;
7 - Adicionar gema do ovo no bowl;
8 - Adicionar óleo de coco no bowl;
9 - Adicionar leite de coco no bowl;

10 - Adicionar canela em pó no bowl

10 - Misturar os ingredientes e colocar para bater até ficar homogêneo;

11 - Adicionar clara em neve no bowl;
12 - Adicionar fermento no bowl;
13 - Misturar suavemente;
14 - Assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180ºC;

Bolo de Chocolate

 

 Ingredientes Massa

• 100g de farinha de amêndoa
  
• 90g xilitol
  
• 20g óleo de coco
  
• 60g cacau alcalino em pó
  
• 1 ovo
  
• 1 colher de chá de fermento químico
  
• 200ml de leite de coco
  
• 50g de leite de coco em pó

 Ingredientes Ganache

• 100g chocolate 70%
• 100ml leite de coco
  

Modo de Preparo Bolo

1 - Separar a clara e a gema do ovo;
2 - Bater a clara em neve e separar;
3 - Adicionar farinha no bowl;
4 - Adicionar xilitol no bowl;
5 - Adicionar cacau no bowl;
6 - Adicionar leite de coco em pó no bowl;
7 - Adicionar gema do ovo no bowl;
8 - Adicionar óleo de coco no bowl;
9 - Adicionar leite de coco no bowl;
10 - Misturar os ingredientes e colocar para bater até ficar homogêneo;
11 - Adicionar clara em neve no bowl;
12 - Adicionar fermento no bowl;
13 - Misturar suavemente;
14 - Assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180ºC;

Modo de Ganache

1 - Derreter chocolate;
2 - Adicionar leite de coco e misturar ao chocolate até ponto desejado;
3 - Aplicar cobertura no bolo;