Cupcake de Churros

 Ingredientes

• 2 ovos
• 80 ml (1/3 xícara) de óleo
• 80 ml (1/3 xícara) de leite
  
• 124g (3/4 xícara) de açúcar
• 110 gramas de farinha de trigo
• 1/2 colher de sopa de canela em pó
  
• 1/2 colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo

1 - Pré aquecer o forno com 180ºC
2 - Bater os ovos;
3 - Adicionar açúcar e bater;
4 - Adicionar óleo e bater;
5 - Adicionar leite e bater;
6 - Adicionar farinha e bater;
7 - Adicionar canela e bater;
6 - Adicionar fermento e mexer de leve;
7 - Colocar a massa em formas de cupcake;
8 - Assar por 20 a 30 min com temperatura de 180ºC

Mousse Chocolate

Ingredientes

250g chocolate meio amargo
2 caixas de creme de leite

Modo de Preparo

01 - Derreter chocolate em banho maria;
02 - Misturar o chocolate derretido com o creme  de leite;
03 - Levar a geladeira.

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes

• Caramelo

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

• Pudim

• 400g de doce de leite
• 3 ovos
• 200ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo Caramelo

01 - Adicione coloque 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.
02 - Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Modo de Preparo Pudim

01 - Peneire os ovos; (https://www.youtube.com/watch?v=G8Vy2Gyig90)
02 - Adicione os ovos no liquidificador;
03 - Adicione o leite no liquidificador;
04 - Adicione o doce de leite no liquidificador;
05 - Adicione a farinha no liquidificador;
06 - Bata até a mistura ficar homogênea (3 a 5 minutos);
07 - Coloque o caramelo na forma;
08 - Coloque a mistura do pudim na forma passando pela peneira para tirar as bolhas de ar;
09 - Colocar para cozinhar em banho maria por 40 minutos em fogo médio;
07 - Deixar esfriar;
08 - Colocar na geladeira por 2 horas no mínimo.

Bolo de Laranja sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes

• 200ml de suco de laranja
• 100ml de óleo
• 1 copo americano de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2,5 copos americano de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça

Modo de Preparo

01 - Preaqueça o forno por 10 minutos na temperatura máxima;
02 - Adicione o suco de laranja no liquidificador;
03 - Adicione o óleo;
04 - Coloque para bater em velocidade baixa;
05 - Adicione o açúcar aos poucos;
06 - Adicione o sal;
07 - Adicione a farinha de arroz aos poucos;
08 - Adicione a farinha de linhaça;
09 - Bata até a massa ficar homogênea;
10 - Coloque a massa em uma tigela;
11 - Adicione o fermento e misture lentamente;
12 - Unte a forma com óleo
13 - Coloque a massa na forma e espalhe bem;
14 - Asse por 40 minutos com forno em 180º.

Pudim de Iogurte Natural

Ingredientes

• Caramelo
• 1 xicara de açucar
• 1/2 xícara de água 
• Pudim
• 3 copos de iogurte natural
• 2 caixa de leite condensado

Modo de Preparo Caramelo 

01 - Adicione coloque 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.
02 - Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Modo de Preparo Pudim

01 - Adicione o iogurte no liquidificador;
02 - Adicione o leite condensado no liquidificador;
03 - Bata até a mistura ficar homogênea (3 a 5 minutos);
04 - Coloque o caramelo na forma;
05 - Coloque a mistura do pudim na forma passando pela peneira para tirar as bolhas de ar;
06 - Colocar para cozinhar em banho maria por 50 minutos em fogo médio;
07 - Deixar esfriar;
08 - Colocar na geladeira por 2 horas no mínimo.

Imagens

Torta de Limão

Ingredientes

• 1 pacote de bolacha de maizena
• 1 caixa de creme de leite
• 2 caixa de leite condensado
• 6 limões taiti
• 1 tablete de manteiga sem sal
• 1 forma de fundo removível
• 2 caixas de chantilly

Modo de Preparo

01 - No inicio do processo colocar as caixas de creme de leite e chantilly na geladeira;
02 - Triturar as bolachas a ponto de virar farinha;
03 - Derreter meio tablete de manteiga;
04 - Pré aquecer o forno por 10 minutos na temperatura máxima;
05 - Misturar a farinha de bolacha com a manteiga derretida até virar uma massa;
06 - Forrar a forma com a massa no fundo e na borda;
07 - Colocar a forma no forno em temperatura média por 5 a 7 minutos;
08 - Misturar o leite condensado e o suco dos limões (peneirados) até não haver mais suco;
09 - Misturar o creme de leite com o creme anterior;
10 - Levar a geladeira até ficar consistente;
11 - Bater o chantilly e espalhar por cima da torta.

Torta Ganache Branca e Preta

Ingredientes

• 4 caixas de creme de leite
• 300g de chocolate meio amargo
• 300g de chocolate branco

Modo de Preparo 

01 - Gelar os creme de leite por pelo menos 30 min;
02 - Derreter o chocolate meio amargo;
03 - Misturar o chocolate meio amargo com duas caixas de creme de leite até ficar bem homogêneo;
04 - Colocar a mistura dentro dentro de um refratário e colocar geladeira até endurecer;
05 - Após a ganache preta endurecer;
06 - Derreter o chocolate branco;
07 - Misturar o chocolate branco com duas caixas de creme de leite até ficar bem homogêneo;
08 - Colocar a mistura acima da ganache preta e espalhar com cuidado;
09 - Levar a geladeira até ficar consistente.

Torta de Chocolate com Doce de Leite

Ingredientes

• 3 pacotes de oreo grande ou negresco
• 2 latas de creme de leite
• 2 barras de chocolate meio amargo
• 1 lata de leite condensado
• 1 tablete de manteiga sem sal
• 1 forma de fundo removível

Modo de Preparo

01 - No inicio do processo colocar as latas de creme de leite na geladeira;
02 - Cozinhar Leite condensado na panela de pressão, quando começar a pressão deixar por 25 minutos. Após deixar esfriar (tempo médio 2 horas);
03 - Retirar o recheio das bolachas;
04 - Derreter o chocolate em banho maria;
05 - Triturar as bolachas a ponto de virar farinha;
06 - Derreter meio tablete de manteiga;
07 - Pré aquecer o forno por 10 minutos na temperatura máxima;
08 - Misturar a farinha de bolacha com a manteiga derretida até virar uma massa;
09 - Forrar a forma com a massa no fundo e na borda;
10 - Colocar a forma no forno em temperatura média por 5 a 7 minutos;
11 - Remover o soro do creme de leite (https://www.youtube.com/watch?v=k3WFch7s_pQ);
12 - Misturar o chocolate com o creme de leite e com o doce de leite até ficar bem homogêneo (utilizar mixer para mexer facilita mas nao deixar bater);
13 - Colocar a mistura dentro dentro da forma e colocar na geladeira até o recheio endurecer.