Panqueca de Aveia

Ingredientes

• 1/2 xícara de leite
• 6 colheres de sopa de aveia em flocos finos
• 1/2 banana
• 1 ovo
• 1 colher de copa de óleo de coco
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de chá de fermento químico
• 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

01 - Em uma tigela, misturar leite e aveias em flocos finos e reservar por 5 minutos;

02 - Esmagar a banana;

03 - Adicionar banana em uma tigela;

04 - Adicionar ovo;

05 - Adicionar óleo de coco;

06 - Misturar os 3 ingredientes;

07 - Adicionar mistura de leite e aveia;

08 - Misturar até ficar homogêneo;

09 - Adicionar farinha de aveia;

10 - Misturar até ficar homogêneo;

11 - Adicionar sal;

12 - Adicionar fermento;

13 - Misturar cuidadosamente;

14 - Untar frigideira e esquentar, após quente colocar mistura, quando começar a aparecer furinhos na superfície da panqueca, virar com uma espátula e deixar dourar do outro lado.

Bolo Integral de Aveia e Sementes

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 1/3 xícara de óleo de girassol
• Sementes a gosto (castanha, amendoa, nozes)
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1/2 xícara de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de farinha de aveia
• 1 xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher de chá de fermento químico

Modo de Preparo

01 - Adicionar 3 ovos na batedeira;

02 - Adicionar leite na batedeira;

03 - Adicionar óleo na batedeira;

04 - Adicionar sementes na batedeira;

05 - Adicionar açúcar mascavo na batedeira;

06 - Adicionar canela em pó na batedeira;

07 - Ligar a batedeira;

08 - Adicionar as farinhas aos poucos na batedeira;

09 - Bater até ficar homogêneo;

10 - Retirar a mistura da batedeira e colocar em uma tigela;

11 - Adicionar o fermento e misturar delicadamente;

12 - Pré aquecer o forno por 15 minutos na temperatura máxima;

13 - Untar forma com óleo e enfarinhar;

14 - Despejar o conteúdo da tigela na forma;

15 - Assar por 30 minutos com forno médio (180º queimador de baixo); 

16 - Assar por 10 minutos com forno médio (180º queimador de cima);

17 - Retirar do forno e esperar esfriar um pouco;

18 - Desinformar.

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes

• Caramelo

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

• Pudim

• 400g de doce de leite
• 3 ovos
• 200ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo

Modo de Preparo Caramelo

01 - Adicione coloque 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.
02 - Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Modo de Preparo Pudim

01 - Peneire os ovos; (https://www.youtube.com/watch?v=G8Vy2Gyig90)
02 - Adicione os ovos no liquidificador;
03 - Adicione o leite no liquidificador;
04 - Adicione o doce de leite no liquidificador;
05 - Adicione a farinha no liquidificador;
06 - Bata até a mistura ficar homogênea (3 a 5 minutos);
07 - Coloque o caramelo na forma;
08 - Coloque a mistura do pudim na forma passando pela peneira para tirar as bolhas de ar;
09 - Colocar para cozinhar em banho maria por 40 minutos em fogo médio;
07 - Deixar esfriar;
08 - Colocar na geladeira por 2 horas no mínimo.

Bolo de Laranja sem Glúten e sem Lactose

Ingredientes

• 200ml de suco de laranja
• 100ml de óleo
• 1 copo americano de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2,5 copos americano de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de fermento químico
• 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça

Modo de Preparo

01 - Preaqueça o forno por 10 minutos na temperatura máxima;
02 - Adicione o suco de laranja no liquidificador;
03 - Adicione o óleo;
04 - Coloque para bater em velocidade baixa;
05 - Adicione o açúcar aos poucos;
06 - Adicione o sal;
07 - Adicione a farinha de arroz aos poucos;
08 - Adicione a farinha de linhaça;
09 - Bata até a massa ficar homogênea;
10 - Coloque a massa em uma tigela;
11 - Adicione o fermento e misture lentamente;
12 - Unte a forma com óleo
13 - Coloque a massa na forma e espalhe bem;
14 - Asse por 40 minutos com forno em 180º.

Pãozinho Doce

Ingredientes

• 550g de farinha de trigo
• 90g de açúcar
• 50g de leite em pó
• 20g de fermento biológico
• 7g de sal
• 1 ovo
• 50g de manteiga derretida
• 300ml de leite
  

Modo de Preparo

01 - Adicione a farinha;
02 - Adicione o açúcar;
03 - Adicione o leite em pó;
04 - Adicione o sal;
05 - Adicione o fermento;
06 - Misturar os ingredientes secos;
07 - Adicionar o ovo;
08 - Adicionar a manteiga;
09 - Adicionar o leite;
10 - Misturar os ingredientes;
11 - Bater na batedeira por 15 minutos;
12 - Remover da batedeira e colocar numa vasilha;
13 - Tapar com filme plástico;
14 - Deixar crescer até dobrar o tamanho;
15 - Cortar em pedaços iguais;
16 - Fazer bolinhas;
17 - Untar uma forma;
18 - Modelar os pães;
19 - Ajustar na forma;
20 - Deixar crescer até dobrar o tamanho;
21 - Pré aquecer o forno;
22 - Assar com forno em 180º por 25 minutos;
23 - Virar a forma e assar por mais 15 minutos;
24 - Desinformar ainda quente.

Pudim de Iogurte Natural

Ingredientes

• Caramelo
• 1 xicara de açucar
• 1/2 xícara de água 
• Pudim
• 3 copos de iogurte natural
• 2 caixa de leite condensado

Modo de Preparo Caramelo 

01 - Adicione coloque 1 xícara de açúcar. Leve ao fogo baixo, deixando derreter suavemente.
02 - Quando estiver bem dourado, junte meia xícara de água fervente e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.

Modo de Preparo Pudim

01 - Adicione o iogurte no liquidificador;
02 - Adicione o leite condensado no liquidificador;
03 - Bata até a mistura ficar homogênea (3 a 5 minutos);
04 - Coloque o caramelo na forma;
05 - Coloque a mistura do pudim na forma passando pela peneira para tirar as bolhas de ar;
06 - Colocar para cozinhar em banho maria por 50 minutos em fogo médio;
07 - Deixar esfriar;
08 - Colocar na geladeira por 2 horas no mínimo.

Imagens

Canja

Ingredientes

•  550g de peito de frango
• 1 cenoura (150g)
• 2 batatas (350g)
• 2 tomates (200g)
• 1 cebola (120g)
• 1 colher chá de alho em flocos
• 1 colher chá de curry
• 1 colher chá de páprica picante
• 1 colher sopa de sal
• 1 colher sopa de chimichurri
• 3 colheres sopa de azeite
• 1/2 xícara de arroz parboilizado
• 1,75 litro de água

Modo de Preparo

01 - Colocar a água para ferver
02 - Descascar e picar a cenoura;
03 - Descascar e picar a cebola;
04 - Descascar e picar os tomates;
05 - Descascar e picar as batatas;
06 - Picar o peito de frango;
07 - Adicionar o azeite na panela de pressão;
08 - Fritar a cebola e o alho até a cebola ficar dourada;
09 - Adicionar o frango e dourar;
10 - Adicionar o arroz e mexer;
11 - Adicionar a batata e mexer;
12 - Adicionar a cenoura e mexer;
13 - Adicionar o tomate e mexer;
14 - Adicionar os temperos;
15 - Adicionar a água fervendo;
16 - Deixar ferver e tampar a panela;
17 - Deixar na pressão por 20 minutos.

 

Molho Sugo

Ingredientes

• 1 cebola
• 4 tomates maduros
• 1 colher de chá de alho em floco
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de água
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de orégano
• 1 colher de chá de páprica picantes
• 1/2 xícara de molho pronto
• 1/4 colher de chá de manjericão em pó
• 1 colher de sopa de manjerona
• 1 pitada de pimenta do reino
• azeitonas a gosto 

Modo de Preparo

01 - Descascar os tomates;
02 - Remover sementes dos tomates;
03 - Picar os tomates;
04 - Descascar a cebola;
05 - Picar a cebola;
06 - Colocar o azeite na panela e esquentar em fogo alto;
07 - Adicionar a cebola e o alho para dourar;
08 - Após 3 minutos adicionar os tomates;
09 - Adicionar 1/4 xícara de água;
10 - Adicionar sal, orégano, páprica, manjericão em pó, pimenta do reino, manjerona;
11 - Mexer e baixar o fogo (mexer a cada 5 minutos no máximo)
12 - Após 15 minutos adicionar 1/4 xícara de água;
13 - Após 15 minutos adicionar o molho pronto e 1/4 xícara de água;
14 - Após 15 minutos adicionar 1/4 xícara de água;
15 - Desligar o fogo e adicionar as azeitonas.

Massa Pizza

​Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo (260g)
• 1 colher sopa de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colheres sopa de fermento biológico
• 1 ovo temperatura ambiente
• 4 colheres sopa de azeite
• 90 ml de água morna

 Modo de Preparo

01 - Adicionar farinha;

02 - Adicionar açúcar;

03 - Adicionar sal; 

04 - Adicionar fermento;

05 - Misturar ingredientes;

06 - Abrir buraco no meio e adicionar ovo;

07 - Adicionar azeite;

08 - Adicionar água;

09 - Misturar tudo com as mãos;

10 - Abrir massa com rolo.

Feijão Preto

Ingredientes

• 250g de feijão preto
• 1,5L de água
• 1 folha de louro
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 linguiças calabresa picada (fininha sadia)
• 4 ossos de costela de porco assada sem Tempero (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal (meia colher de sopa)

Modo de Preparo

01 - Lave bem o feijão e após retire toda a água;
02 - Ferver 500ml de água e colocar junto com o feijão em uma vasilha e deixar de molho por 30 minutos;
03 - Passe para a panela de pressão todo o conteúdo da vasilha e acrescente 1 litro de água e o louro;
04 - Ferva tudo por 5 minutos com a panela aberta para evitar que a espuma do feijão transborde;
05 - Remova a espuma com uma escumadeira;
06 - Após removida a espuma tape a panela e deixe cozinhar na pressão por 30 minutos em fogo médio;
07 - Desligue a panela de pressão e espere sair a pressão toda;
08 - Esmague um pouco de feijão para engrossar o caldo;
09 - Em outra panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola;
10 - Acrescente a linguiça e refogue junto;
11 - Acrescente a costela de porco;
12 - Junte tudo na panela de em que foi frito os ingredientes;
13 - Adicione o caldo de feijão;
14 - Adicione o sal;
15 - Mexa bem para dissolver e misturar o sal e o caldo de feijão;
16 - Em fogo baixo deixe ferver por 10 minutos.

Lentilha

Ingredientes

• 150g de Bacon
• 1 Cenoura
• 1,5 Xícara de Lentilha
• 7 Xícaras de Água
• 2 Cebolas
• 4 Dentes de Alho
• Sal
• Azeite
• Alecrim ou Louro

Modo de Preparo

01 - Colocar lentilha de molho;
02 - Picar cebola;
03 - Picar alho;
04 - Picar bacon;
05 - Picar cenoura;
06 - Fritar bacon em um pouco de azeite até ficar sequinho;
07 - Fritar cebola e alho e apos juntar com o bacon;
08 - Adicionar a cenoura por mais 5 minutos;
09 - Remover a água da lentilha;
10 - Adicionar a lentilha na panela;
11 - Adicionar 4 xícaras de água;
12 - Adicionar sal a gosto
13 - Adicionar alecrim ou louro a gosto
14 - Após 15 minutos fervendo colocar 1 xícara de água;
15 - Após 20 minutos fervendo colocar 1 xícara de água;
16 - Após 30 minutos fervendo colocar 1 xícara de água;
17 - Cozinhar por 45 em fogo médio minutos até caldo ficar na textura desejada.

PS.: Mexer a cada 5 minutos para não queimar.