Ingredientes Massa
- 100g de farinha de amêndoa
- 90g xilitol
- 20g óleo de coco
- 60g cacau alcalino em pó
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento químico
- 200ml de leite de coco
- 50g de leite de coco em pó
Ingredientes Ganache
- 100g chocolate 70%
- 100ml leite de coco
Modo de Preparo Bolo
1 - Separar a clara e a gema do ovo;
2 - Bater a clara em neve e separar;
3 - Adicionar farinha no bowl;
4 - Adicionar xilitol no bowl;
5 - Adicionar cacau no bowl;
6 - Adicionar leite de coco em pó no bowl;
7 - Adicionar gema do ovo no bowl;
8 - Adicionar óleo de coco no bowl;
9 - Adicionar leite de coco no bowl;
10 - Misturar os ingredientes e colocar para bater até ficar homogêneo;
11 - Adicionar clara em neve no bowl;
12 - Adicionar fermento no bowl;
13 - Misturar suavemente;
14 - Assar por 30 minutos em forno pré aquecido a 180ºC;
Modo de Ganache
1 - Derreter chocolate;
2 - Adicionar leite de coco e misturar ao chocolate até ponto desejado;
3 - Aplicar cobertura no bolo;
